Étiquette : vaucluse
Papeton d’aubergine : la recette emblématique d’Avignon, entre histoire et saveurs
Papeton d’aubergine : la recette emblématique d’Avignon, entre histoire et saveurs 🏰 Une spécialité avignonnaise au nom papal Le papeton d’aubergine est bien plus qu’un simple plat de légumes. Ce flan salé à base d’aubergines et d’œufs, accompagné d’un coulis de tomates, est une recette traditionnelle d’Avignon. Son nom vient directement du mot “pape”, en…
Ce que la garrigue nous offre : plantes, herbes et salades sauvages de Provence
Ce que la garrigue nous offre : plantes, herbes et salades sauvages de Provence La garrigue provençale est bien plus qu’un décor méditerranéen : c’est un garde-manger naturel. En flânant sur les sentiers rocailleux, on y trouve de quoi enrichir sa cuisine avec des aromates puissants, des légumes sauvages et même des salades oubliées. Le…
