Étiquette : cuisine nissarde
Pan Bagnat niçois : recette authentique
Histoire & contexte Le pan bagnat est un sandwich traditionnel de Nice qui tire son nom du provençal pan banhat, « pain baigné » (dans l’huile d’olive). Il est directement lié à la salade niçoise, car il est essentiellement composé des mêmes ingrédients (tomates, poivrons, œufs, thon, anchois, olives, etc.). Le pan bagnat est considéré…
